Je suis issu du lycée hôtelier de Marseille, où je me suis spécialisé en traiteur. Passionné de cuisine depuis ma plus tendre enfance, je suis un amoureux des beaux produits.Grâce à mes voyages en Europe et au Japon essentiellement, je suis en recherche permanente de nouvelles saveurs et de nouvelles textures afin de sublimer le produit.
Toujours prêt à relever de nouveaux défis, j’ai participé au concours du Meilleur Apprentis de France et décroché la double médaille d’or régionale et départementale.
J’ai fait mes armes chez le chef Guillaume SOURRIEU au restaurant l’Epuisette à Marseille où j’ai appris perfection, rigueur et précision mais surtout l’envie de me dépasser toujours plus.
Jérémy JOUANEN
Chef à domicile
